שלום רב, הגליון העשרים ושישה של המידעון תזונה ודעת לייט מתפרסם עם מגוון עדכונים. לפתיחה מקורות מידע המסייעים בהתמודדות עם הכותרות המופיעות חדשות לבקרים במדיות השונות בנושאי בריאות ותזונה. בפינת יוצאים לסרטון מידע קליל אך שימושי על ההתנהלות הנכונה בארוחת צהריים עסקית - לגזור ולשמור לעת הצורך. במדור דיאטה עולמית ראיון ויראלי עם 4 דיאטניות קנדיות שעושה סדר בכל מה שהציבור חושב על העוסקות/ים במקצוע. במדור עלה ברשת על הויכוח בנושא סוג השומן הרצוי בדיאטה שקיבל קצת שמן למדורה עם 2 מאמרים שהתפרסמו לאחרונה. ולקינוח USDA מעדכן את התקנות הקובעות איזה מזון יימכר בבתי הספר בצירוף אינפוגרפיקה המציגה את המצב לפני ואחרי פרסום התקנות. קריאה נעימה! טל
מקור מידע שכדאי להכיר
מאחורי הכותרות -מספר מקורות
כותרות גדולות בנושאי בריאות ותזונה מתפרסמות לעתים קרובות במדיות השונות. כאנשי מקצוע אנו נדרשים פעמים רבות לספק תשובות בנושא הנידון לציבור, ובמהירות. הבעיה: עד שנמצא את המאמר המקורי, נשיג את הטקסט המלא שלו, נקרא וננתח אותו... יעבור זמן יקר. מספר ארגונים ואנשי מקצוע מנסים לקצר עבורנו את התהליך ולספק פרשנות מדעית לפרסומים הנ"ל. מידע נוסף קראו בקישור המצורף.
במהלך הקריירה בוודאי יזדמן לכם לשבת לארוחה עסקית עם הבוס/ית, בראיון עבודה או בסיטואציה דומה אחרת. סרטון משעשע ומועיל כאחת מסביר את העקרונות הבסיסיים לארוחה עסקית מושלמת. איך לשבת ליד השולחן, מה להזמין, מה לא להזמין, ואיזו תנועה חייבים לעשות בתום הארוחה.
שני מאמרים חדשים שופכים שמן על מדורת הויכוח לגבי סוג השומן המומלץ בתפריט היומי. בסוף יוני קראו הכותרות "האם החמאה חוזרת?" בעקבות פרסום מטהאנליזה הנושאת שם זה. מספר ימים אחר כך פורסם מחקר אחר הטוען כי צריכת שומן רווי גורמת לתמותה מוקדמת. ואולי שני המאמרים בעצם משלימים זה את זה, כפי שמסבירים במדסקייפ (גישה חינמית בהרשמה). שני המאמרים זכו לניתוח על ידי NHS Choices (ראו פירוט על כך בפוסט הראשון במידעון זה) ולמחקר על החמאה התייחסה גם פרופ' מריון נסל בבלוג שלה. מה המסקנה שלכם?
בקיץ 2013, לקראת תחילת שנת הלימודים, פרסם ה - USDA תקנות לגבי סוג המזון שניתן יהיה למכור בבתי הספר, הן בקפיטריות והן במכונות האוטומטיות. התקנות הגבילו בין היתר את כמות הקלוריות והמלח למנה, ועודדו הגברת צריכת פירות, ירקות ודגנים מלאים. לפני מספר ימים פורסמה הרחבה לתקנות אלה, העוסקת בעיקר באיסור פרסום של מזונות עתירי שומן, סוכר ומלח בשטח בית הספר, ולא רק את מכירתו.
