חומרים:
1/3 כוס חלב שקדים/אורז
* 4 ביצים/תחליף לביצה

כפית תמצית וניל טבעית

3/4 כוס שמן קוקוס אורגני

2 כוסות קינואה מבושלת

** 1.5 כוסות סוכר קנים אורגני

1 כוס אבקת קקאו טבעית

1 כף אבקת אפיה (רצוי ללא אלומניום)

כפית סודה לשתיה

1/2 כפית מלח
לא חובה: 1/2 כוס שעועית שחורה מבושלת

* תחליף לביצים במתכון זה: כוס וחצי רסק תפוחים טבעי. עם רסק תפוחים העוגה יוצאת נמוכה יותר לכן השתמשו בתבנית מוארכת. גם משך האפייה מתארך אז סבלנות. העוגה שומרת על טעמה הנפלא!

* מומלץ להשתמש בסוכר קוקוס. אם משתמשים בסוכר קוקוס יש להשתמש בכוס אחת ולהוסיף 1/4 כוס מייפל טהור לעוגה.

לקרם שוקולד:
1/2 כוס שמן קוקוס
1/2 כוס קמח קוקוס
3/4 כוס אבקת קקאו טבעית

1/2 כוס סירופ מייפל טהור

1/3-1/2 כוס חלב שקדים/אורז/מים חמים

הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
2. בקערה מערבבים חומרים רטובים(חוץ מקינואה): חלב שקדים, ביצים,וניל, שמן קוקוס.
3.בקערה נוספת מערבבים יבשים: סוכר קוקוס/ קנים, אבקת קקאו, אפיה, סודה לשתיה, מלח.
4. מכניסים למעבד מזון את הקינואה המבושלת ומערבבים עד לקבלת מחית.
5. מוסיפים למעבד המזון את הקערה עם החומרים הרטובים ומערבבים כמה סיבובים.
6. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים היטב.
7. מעבירים  את הבלילה לשתי תבניות בקוטר 24 ס"ממרופדות בנייר אפיה  ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות.
לבינתיים מכינים את הקרם:
מערבבים את כל חומרי הקרם עד לקבלת קרם חלק וסמיך במקצת.
(הוסיפו מים חמים בהתאם לצורך עד שתקבלו את המרקם שאתם רוצים)
לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין מפרידים אותן מנייר האפיה.
מניחים עוגה אחת על צלחת הגשה,
שופכים על העוגה מחצית מהקרם, מניחים מעל את העוגה השניה ומצפים אותה בשאר הקרם הנותר. .
אפשר לקשט בפירות או באגוזים טחונים.
*ממליצה לשמור את העוגה במקרר.
*אפשר להכין את הבלילה בתבנית אחת בקוטר 26 ס"מ.

ב- ♥
גלית