טל שלום רב, הגליון החמישה עשר של המידעון תזונה ודעת לייט מתפרסם עם מגוון עדכונים, והפעם בסימן בריאות הלב. לפתיחה כתבה על מקורות מידע בנושא בריאות הלב לרגל חודש המודעות למניעת מחלות לב. בפינת יוצאים לסרטון איך נדע היכן מסתתר המלח? סרטון של איגוד הלב האמריקאי. במדור דיאטה עולמית גלגלים פרמידות וצלחות - על ההמחשה הויזואלית של הנחיות התזונה האמריקאיות לאורך ההיסטוריה. לקינוח 2 כתבות בנושא שמן הקוקוס - מומלץ או לא?, ואינפוגרפיקות של איגוד הלב האמריקאי בנושא סוכר, נתרן ופעילות גופנית. קריאה נעימה! טל
מקור מידע שכדאי להכיר
לקחת ללב
פברואר הוא חודש המודעות למניעת הלב בארצות הברית. לציון מועד זה נאספו מספר מקורות מידע שימושיים בנושא: מה אפשר למצוא באתר איגוד הלב האמריקאי, מה יש לאתר Nutrition 411 להציע, וכן שני מאמרים חשובים: המלצות התזונה למניעת מחלות לב של עמותת עתיד והאיגוד הקרדיולוגי (עודכן באפריל 2015), ומאמר חדש על תפקיד הדיאטנית בשיקום לב.
איגוד הלב האמריקאי מקדיש תשומת לב רבה להסברה בנושא חשיבות הפחתת צריכת המלח היומית. בנסיון להמחיש את עובדת היותו של המלח מצוי במזונות רבים מבלי שנרגיש בכך, הפיק האיגוד סדרת סרטונים קצרים, בהם נראה המלח, האהוב על כולם, מפתיע את האנשים במקומות שאינם מצפים לו. הסרטונים מבוססים על מעט מאוד טקסט, כך שעשויים להתאים גם לקהל שאינו דובר אנגלית.
גלגלים, פרמידות וצלחות - המאבק של ה - USDA להמחשת תזונה נבונה
The Salt - מדור האוכל והתזונה של אתר החדשות NPR פרסם לאחרונה סקירה מרתקת על הגלגולים השונים של הנחיות התזונה האמריקאיות מבחינה ויזואלית. בשנת 1894 פורסמו הנחיות התזונה הראשונות של המשרד לחקלאות, והחל משנת 1943 החלו לפרסם גם אלמנטים ויזואליים להמחשת המסר. האלמנט הראשון כלל גלגל עם 7 קבוצות מזון, שעבר שינויים במרוצת השנים, כולל הפיכתו לפרמידת המזון בשנת 1992, ועד לשנת 2011 עם השקתה של My Plate.
ועוד בעניני הנחיות תזונה והמחשה ויזואלית, אינפוגרפיקה של AND המסכמת את ההבדלים בין הנחיות התזונה של 2010 לעומת 2015.
הויכוח הגדול המתנהל סביב יתרונותיו וחסרוניותיו של שמן הקוקוס סוער לאחרונה על רקע הפופולריות ההולכת וגדלה של שמן זה בציבור. לרגל חודש המודעות למניעת מחלות לב מפרסם הדיאטן ג'יסון מקולסקי סקירה קצרה לגבי יתרונותיו וחסרונותיו, ומנסה גם להגיע למסקנה.
מאמר נוסף בנושא שמן הקוקוס מהבלוג Science Based Medicine מתאר את הקלות הבלתי נסבלת בה משליכים תוצאות ממחקרים בעכברים על בני אדם. במקרה זה - מחקר על שמן קוקוס.
באתר איגוד הלב האמריקאי מספר סדרות של אינפוגרפיקות הממחישות ומסבירות את הנחיות הארגון בצורה ויזואלית. האינפוגרפיקות עוסקות בשלושה נושאים עיקריים: הפחתת סוכר מוסף, קניות ובישול בריא, הפחתת מלח בתזונה ופעילות גופנית מספקת.