טל שלום רב, הגליון השלושים של המידעון תזונה ודעת לייט מתפרסם עם מגוון עדכונים. לפתיחה עדכון על השקת מאגר מידע חדש של הרכב מזונות של ה - USDA. בפינת יוצאים לסרטון פלייליסט חדש של סרטוני טד העוסקים בתזונה ומזון. במדור דיאטה עולמית על חודש החינוך לבטיחות מזון עם מגוון מקורות מידע בתחום. במדור עלה ברשת על אפליית אנשים בשל עודף משקל והשמנה כולל על ידי אנשי מקצוע בתחום הרפואה, ולקינוח מהן 100 האינפוגרפיקות הטובות של העשור. קריאה נעימה ושנה טובה! טל
מקור מידע שכדאי להכיר
מאגר מידע חדש על מוצרי מזון של USDA
בכנס Global Open Data for Agriculture and Nutrition (GODAN) Summit שהתקיים בחודש ספטמבר הוכרז באופן רשמי על השקת USDA Branded Food Products Database. במאגר החדש ניתן למצוא כיום נתונים על כ - 80,000 מוצרי מזון של חברות שונות, כפי שנמסרו על ידי היצרן. המידע מצטרף למעשה למאגר הקיים של הרכב המזונות של USDA, שהכיל עד כה מידע על כ -9000 מזונות של יצרנים שונים. החיפוש בשני המאגרים הוא מפורטל אחד. בעתיד מתוכנן המאגר לכלול מידע על 500,000 מוצרי מזון, וכן מידע נוסף כמו גודל מנה, מספר מנות לאריזה ורשימת הרכיבים.
פלייליסט חדש של סרטוני טד העוסקים בתזונה ומזון, החל בחשיבות התזונה באלף הימים הראשונים, דרך כיצד שמירה על האוקיינוסים יכולה להאכיל את העולם, וכלה במלחמתו של שורש הקסאווה בעוני.
בחודש ספטמבר מציינים את חודש החינוך לבטיחות מזון בארה"ב. לרגל הארוע פורסמו ואף נופצו עשרת המיתוסים המובילים בבטיחות מזון במטבח הביתי. ניתן גם לראות שם את ניפוץ עשרת המיתוסים המובילים משנים קודמות. עוד באתר ניתן לצפות בוובינרים בנושא בטיחות מזון, להוריד תמונות חינמיות רלוונטיות ועוד. ובאותו ענין, אם אתם נוהגים להשתמש ב"חוק חמש השניות", לפיו מזון שנפל על הרצפה הוא בטוח למאכל כל עוד לא עברו חמש שניות מרגע נפילתו... תחשבו שוב. מחקר שפורסם בנושא שולל את המנהג הזה לחלוטין. כתבה על המחקר, הכוללת גם סרטון קצר, הופיעה לאחרונה בעיתון וושינגטון פוסט. ולסיום, אפליקציית FoodKeeper, המסייעת באחסון נכון של המזון, ובכך משפרת את בטיחות המזון ומונעת בזבוז מזון.
סטיגמה כלפי אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנה רווחת במגזרי אוכלוסיה שונים, וגם אנשי מקצוע אינם יצאי דופן בהקשר זה. לפני כחודש פנתה האגודה לזכויות האזרח בישראל לועדת האתיקה של הסתדרות הרפואית בדרישה להוציא הנחיות ברורות מתי יכול רופא להתייחס לנושא משקלו של המטופל. אפליית אנשים עם השמנה קיימת גם בקרב אנשי מקצוע נוספים בתחום הרפואה כולל דיאטניות, כפי שנמצא בין היתר במחקרה של ד"ר אסנת סטון. במרכז המחקר RUDO שבאוניברסיטת קונטיקט עוסקים בטיפול ומניעה של סטיגמות ואפליה על רקע של עודף משקל והשמנה. באתר המרכז מגוון חומרי הדרכה וסרטונים להורים, מחנכים, מעסיקים, מדיה, קובעי מדיניות וכן לאנשי מקצוע בתחום הרפואה בנושא.
באתר Visual News בחרו את 100 האינפוגרפיקות הטובות של העשור לדעתם. בין שלל האינפוגרפיקות המרהיבות תוכלו למצוא למשל את רוטינת היומיום של גדולי היוצרים כמו מוצרט או פרויד, אולי תרצו לאמץ משהו מהם (מספר 4), מידע על בזבוז המזון בעולם (מספר 20), איך מתמודד גרפיקאי עם דיאטה דלת פחמימות (מספר 25) או אולי תרצו עזרה בהתאמת היין לארוחה (מספר 40).
